プロフィール

梅田みどり

料理研究家・野菜ソムリエ

新潟県上越市在住

株式会社やさいのひ 代表取締役

フードサロンやさいのひ主宰

結婚後、家族のために作っていた料理のレシピを、2006年から地元新聞で連載を始める。
旬の食材を使った手軽な料理が中心で、現在までに書き下ろしたレシピは2600を越える。
旬の野菜をたっぷり使い、家にある調味料で手軽に作れる料理を得意とする。

〈テレビ出演〉

2010年~2014年 JCV「ポテトおいしい60分」でお料理コーナー担当

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〈料理教室〉

●野菜料理教室
●ベジパン教室
●季節のお菓子教室
●バリエーションを広げる料理教室
●基本の料理教室
●男の料理講座
●キッズ食の学校

など毎月定期的に開催中。

〈サイト〉

日常の食をつづったブログ「ドリアンレシピ」 http://blog.jcan.ne.jp/mido-pan/

野菜料理のレシピブログ「きょうは、野菜の日」 http://yasainohi.blogspot.jp/

フードサロン「やさいのひ」HP http://www.yasainohi.net/

〈著書〉

「きょうは、野菜の日」シリーズ春・夏・秋・冬
2011年上越タイムス者より出版