プロフィール
梅田みどり
料理研究家・野菜ソムリエ
新潟県上越市在住
株式会社やさいのひ 代表取締役
フードサロンやさいのひ主宰
結婚後、家族のために作っていた料理のレシピを、2006年から地元新聞で連載を始める。
旬の食材を使った手軽な料理が中心で、現在までに書き下ろしたレシピは２６００を越える。
旬の野菜をたっぷり使い、家にある調味料で手軽に作れる料理を得意とする。
〈テレビ出演〉
２０１０年～２０１４年 ＪＣＶ「ポテトおいしい６０分」でお料理コーナー担当
〈料理教室〉
●野菜料理教室
●ベジパン教室
●季節のお菓子教室
●バリエーションを広げる料理教室
●基本の料理教室
●男の料理講座
●キッズ食の学校
など毎月定期的に開催中。
〈サイト〉
日常の食をつづったブログ「ドリアンレシピ」 http://blog.jcan.ne.jp/mido-pan/
野菜料理のレシピブログ「きょうは、野菜の日」 http://yasainohi.blogspot.jp/
フードサロン「やさいのひ」ＨＰ http://www.yasainohi.net/
〈著書〉
「きょうは、野菜の日」シリーズ春・夏・秋・冬
２０１１年上越タイムス者より出版
